L'impronta di carbonio di NOROHY: un approccio coraggioso e impegnato
Capire l'impronta di carbonio di NOROHY
Qual è l’impronta di carbonio?
L’impronta di carbonio rappresenta la quantità totale di gas serra emessi direttamente o indirettamente dalla nostra organizzazione o dai suoi prodotti. Generalmente viene espressa in anidride carbonica equivalente(CO2e). L’impronta di carbonio di NOROHY è quindi un indicatore fondamentale. In particolare, misura l’impatto ambientale della produzione di vaniglia e delle attività correlate.
I tre ambiti dell’impronta di carbonio: un ambito ampio tra attività diretta e indiretta
Per comprendere meglio l’impronta di carbonio di NOROHY, è fondamentale considerare i tre ambiti delle emissioni di gas serra. Il calcolo dell’impronta di carbonio si basa su tre diversi ambiti, definiti negli anni ’90 dal Green House Gas Protocol.
La prima (Scope 1) elenca le emissioni dirette generate da fonti controllate o di proprietà di NOROHY. Questo include, ad esempio, le emissioni dei nostri impianti di produzione, in particolare il consumo di elettricità, gas e refrigeranti.
La seconda, o Scope 2, riguarda le emissioni indirette legate al consumo di elettricità, calore, refrigerazione o vapore acquistati da NOROHY per le sue attività.
Infine, l’ambito 3 comprende tutte le altre emissioni indirette che si verificano nella catena del valore dell’azienda, comprese quelle legate al trasporto delle merci, alla produzione di materie prime e all’utilizzo dei prodotti venduti.
Come si effettua questo calcolo?
Per garantire l’obiettività del calcolo dell’impronta di carbonio, NOROHY ha incaricato un esperto esterno di quantificare l’equivalente di anidride carbonica generata dalla sua attività di vaniglia (ambito 3 a monte). L’esperto è Nitidae. Nitidae è un’organizzazione senza scopo di lucro il cui obiettivo è progettare, sviluppare e gestire progetti che combinano la tutela dell’ambiente con il rafforzamento delle economie locali. Il calcolo dell’impronta di carbonio di NOROHY si basa sui dati aziendali del 2022.
Queste informazioni sono consolidate da Carbone 4 per garantirne l’accuratezza.
Il metodo utilizzato per calcolare la nostra impronta di carbonio si basa sul Protocollo GHG e sullo standard ISO 14069.
Risultati: qual è l'impronta di carbonio di NOROHY?
L’impronta di carbonio di NOROHY è stimata in 1,1 ktCO2e, ovvero l’equivalente di 141 uomini e donne francesi per un anno (a un tasso di 9,2 TCO2eeq/abitante).
Come mostrato nel diagramma a fianco, l’ambito 3 rappresenta il 99% dell’impronta di carbonio di NOROHY, di cui il 96% a monte.
Per NOROHY, la prima voce di emissione è quella legata all’acquisto di prodotti e servizi, che rappresenta il 47% delle emissioni totali. Questa voce comprende tutte le emissioni relative alla fabbricazione di un prodotto o di un servizio acquistato, ossia l’estrazione, il trasporto, la raffinazione/lavorazione e la distribuzione del combustibile per la fabbricazione del prodotto o del servizio.
Gli acquisti di vaniglia rappresentano il 98,7% delle emissioni totali della categoria acquisti. L’acquisto di bacche di vaniglia è la principale fonte di emissioni negli acquisti, con il 76% delle emissioni totali e il 75% delle tonnellate. Le emissioni derivanti dagli imballaggi (sacchetti, lattine, barattoli, tappi) rappresentano lo 0,96% delle emissioni, seguite da quelle derivanti dalla polpa di caffè (rispettivamente 0,27% e 0,06%).
La seconda fonte di emissioni è il trasporto merci a monte, che rappresenta il 44% delle emissioni totali. Seguono i viaggi di lavoro e il pendolarismo, che rappresentano ciascuno il 2% delle emissioni. I nostri team viaggiano più volte all’anno per raggiungere le piantagioni in Madagascar, Messico, Tunisia e Bulgaria.
I restanti 4 punti sono suddivisi tra le seguenti voci: rifiuti, trasporto di merci a valle, fine vita dei prodotti, energia a monte, immobilizzazioni e locazioni a lungo termine, ecc.
Quali azioni sono già state intraprese?
Preservare la biodiversità e ridurre l’impatto della coltivazione della vaniglia
Sin dalla sua creazione, NOROHY promuove pratiche colturali virtuose in tutti i suoi settori. A tal fine, incoraggiamo buone pratiche come l’agroforestazione.
Le nostre specifiche condannano fermamente la deforestazione o i cambiamenti nell’uso del suolo.
Infine, oltre il 90% dei prodotti commercializzati da NOROHY sono coltivati con metodo biologico. L’uso di fertilizzanti organici, la limitazione degli input chimici e la promozione dell’agroforestazione sono esempi concreti di questo impegno.
Sostegno alle comunità locali: un ponte a Morafeno (Madagascar)
Oltre a queste azioni, NOROHY è anche direttamente coinvolta sul campo cofinanziando infrastrutture a sostegno delle popolazioni locali. Ad esempio, NOROHY ha finanziato il 25% della costruzione di un ponte a Morafeno, in Madagascar, per facilitare il trasporto sicuro delle merci e migliorare l’accesso alla popolazione locale.
Vela alla vaniglia dal Madagascar
Il 44% delle emissioni emesse direttamente o indirettamente da NOROHY è dovuto al trasporto a monte delle merci. NOROHY ha quindi esplorato diverse alternative per ridurre questa parte significativa della sua impronta di carbonio.
All’inizio del 2023, NOROHY, in associazione con Valrhona, ha fatto un investimento massiccio (300.000 euro) nella costruzione di un veliero per trasportare la nostra vaniglia dal Madagascar attraverso una nuova rotta marittima. I due marchi sono quindi diventati partner dell’avventura Windcoop.
Questo progetto riprende l’organizzazione cooperativa delle nostre industrie, che partecipano attivamente al loro sviluppo. Questa iniziativa unisce valori ecologici, etici, economici e collaborativi.
Entro il 2026, la navigazione a vela dovrebbe ridurre l’impronta di carbonio di NOROHY di quasi il 39% (-450,7T CO2e).
Ricette clean label
NOROHY si impegna anche a offrire ricette a marchio pulito. Ciò significa che la gamma offerta limita il più possibile l’elenco degli ingredienti utilizzati. L’obiettivo è duplice: ridurre la lavorazione e l’impatto e offrire ricette senza additivi, conservanti o aromi artificiali. Il nostro obiettivo è quello di sfruttare al massimo il meglio che la natura ha da offrire.
Imballaggi sostenibili, riciclati e riciclabili
L’imballaggio ha un impatto proporzionalmente ridotto sull’impronta di carbonio di NOROHY. Il marchio presta particolare attenzione alla progettazione delle sue confezioni. Utilizziamo materiali riciclati e riciclabili (bustine, vasi in RPET, bottiglie, ecc.). Inoltre, riduciamo il più possibile l’inchiostrazione delle etichette e le loro dimensioni.
In questo modo, NOROHY riduce i rifiuti e promuove l’economia circolare. Queste scelte di packaging dimostrano l’impegno di NOROHY per un futuro più pulito.
Mezzi di comunicazione sostenibili
Allo stesso modo, limitiamo il numero di pagine dei nostri cataloghi e opuscoli didattici. Ci preoccupiamo di ridurre l’inchiostrazione e incoraggiamo la stampa ecologica. NOROHY incoraggia inoltre i suoi clienti a scegliere la versione digitale se utilizzano il nostro catalogo solo occasionalmente.
Sensibilizzazione ed educazione
NOROHY non si accontenta di ridurre la propria impronta di carbonio. Sta anche sensibilizzando i propri clienti e partner sull’importanza di questi temi. Vengono organizzate regolarmente campagne informative (opuscoli didattici, blog, social network, ecc.) e workshop educativi. Forniscono informazioni sugli usi della vaniglia e dei nostri ingredienti aromatizzanti, oltre che sull’industria nel suo complesso.