FAQ Estratto di vaniglia Bourbon biologico Norohy

L’estratto di vaniglia liquido NOROHY è un aroma naturale di vaniglia. Questo ingrediente viene utilizzato per aromatizzare le ricette gourmet. È un must per la gastronomia dolce. Confezionato in bottiglia e ricco di grani, è facile da incorporare nelle tue ricette.

NOROHY seleziona bacche di vaniglia di qualità. Sono maturi e non esauriti. Il processo inizia con la macerazione dei semi nell’alcol. L’oleoresina viene poi ottenuta evaporando, decantando e filtrando la miscela. L’oleoresina altamente concentrata è difficile da dosare pura. Per questo motivo viene diluita in uno sciroppo di zucchero di canna biologico. L‘estratto di vaniglia è quindi composto da due ingredienti: la vaniglia (oleoresina + baccelli esausti estratti dai baccelli) e lo sciroppo di zucchero di canna.

L’estratto di vaniglia liquido NOROHY offre un sapore intenso all’istante. Inoltre, è facile da usare e offre un vero e proprio risparmio di tempo. Non è necessario dividere o raschiare i semi. Inoltre, la sua forma liquida lo rende facile da incorporare nelle tue ricette. Inoltre, è più facile da dosare rispetto al baccello. Rispecchia la complessità aromatica della vaniglia. Infine, è un ingrediente a marchio pulito, senza coloranti né additivi.

NOROHY consiglia da 20 a 40 g di estratto di vaniglia NOROHY per ogni chilo di preparato. Questo dipende dall’intensità desiderata. Puoi quindi regolare la quantità. Utilizzando 20g per chilo di prodotto si ottiene lo stesso contenuto di vanillina di un intero baccello da 3g con un contenuto di vanillina dell’1,3%! Inoltre, conferisce alle tue ricette il sapore complesso, legnoso e rotondo della vaniglia del Madagascar.

Questo estratto di vaniglia Bourbon è perfetto per la pasticceria dolce, la cioccolateria, la gelateria e il catering. Può essere utilizzato in creme, mousse e ganache, ma anche in impasti e biscotti. Inoltre, aromatizza istantaneamente gelati e sorbetti. La versione senza cereali è ideale per preparazioni omogenee. I produttori di birra la usano per aromatizzare le loro birre alla vaniglia. I produttori di yogurt e i gelatieri apprezzano particolarmente l’estratto di vaniglia NOROHY senza grani per evitare qualsiasi cambiamento di fase e ottenere una preparazione omogenea.

Conserva l’estratto di vaniglia Bourbon biologico nella sua confezione originale chiusa, in un luogo asciutto e lontano da fonti di calore e luce. Conservare in frigorifero a 4°C dopo l’apertura.

NOROHY è l’unico operatore sul mercato a garantire il livello di vanillina al momento dell’imbottigliamento. Ogni lotto viene analizzato e il livello viene visualizzato sulla bottiglia.

NOROHY seleziona bacche di vaniglia biologica di qualità che non sono state consumate. Per ottenere ogni litro di estratto di vaniglia biologico vengono utilizzati 200 g di bacche di vaniglia.

Sia i semi di vaniglia che lo sciroppo di zucchero di canna sono biologici.

Il breve elenco di ingredienti lo rende un ingrediente Clean Label. Non vengono aggiunti aromi sintetici, texturizzanti, coloranti o conservanti: solo vaniglia e zucchero!

È disponibile nei formati da 225 ml (300 g) e 750 ml (1 kg) per professionisti e consumatori. È confezionato in bottiglie di PET riciclato.

Per i grandi produttori, l’estratto di vaniglia del Madagascar è disponibile in barattoli da 6 kg, con o senza bacche.

L’estratto di vaniglia biologica Bourbon di NOROHY si presenta in bottiglia. Ricco di semi, può diventare obsoleto. I chicchi e l’estratto non hanno la stessa densità e si separano naturalmente con il tempo. I chicchi possono quindi accumularsi nella parte superiore della bottiglia e bloccare l’apertura. Per rimediare a questo inconveniente, è sufficiente chiudere bene il tappo e agitare vigorosamente la bottiglia finché i grani e l’estratto non si mescolano.