-
-
-
-
Caratteristiche di TADOKA alla verbena
Ingredienti
Valori nutrizionali per 100 g
Foglie di verbena in polvere, olio essenziale di verbena, burro di cacao.
Cos'è TADOKA alla verbena: la giusta dose di verbena da grattugiare o da sciogliere?
TADOKA alla verbena è la giusta dose di verbena al limone pronta all’uso, da grattugiare o da sciogliere, che profuma all’istante tutte le tue preparazioni dolci o salate. Non c'è più bisogno di pesare, sfogliare o mettere in infusione: un risparmio di tempo indispensabile per i professionisti, garantendo al contempo una freschezza e un'intensità aromatica fedeli alla pianta.
TADOKA alla verbena è composto esclusivamente da tre ingredienti:
- Burro di cacao
- Foglie di verbena odorosa in polvere
- Olio essenziale di verbena odorosa
La verbena viene coltivata in Francia, nella regione di Grasse. Tadoka Verbena segue un approccio «clean label»: senza zucchero, senza additivi, senza conservanti e senza aromi aggiunti.
Usi della verbena TADOKA
- Versatile, TADOKA si presta sia alla produzione di cioccolato, pasticceria e gelateria che alla cucina in generale. Si può quindi abbinare all’albicocca, alla pesca o persino ai frutti di bosco. Per quanto riguarda i sapori salati, si abbina bene ai latticini come formaggi freschi, caprino, yogurt, ma anche a frutti di mare e pesce!
Si può usare caldo o freddo, grattugiato o fuso, per un controllo perfetto delle dosi e dell’uniformità delle ricette.
La dose consigliata è di 2-3 dosi per kg di preparato.
Perché usare TADOKA alla verbena?
Pensato per i professionisti, TADOKA semplifica notevolmente l'utilizzo della verbena: non c'è più bisogno di sfogliare, lavare e mettere in infusione. In meno di un minuto, ti permette di aggiungere con precisione la freschezza della verbena, ottimizzando i tempi di produzione e limitando gli sprechi. Il suo formato pronto all’uso facilita il dosaggio e garantisce una perfetta riproducibilità delle ricette, con un gusto e una freschezza costanti durante tutto l’anno.
- Pronto all’uso: risparmio di tempo, non serve più sfogliare, lavare o mettere in infusione
- Dosaggio preciso e riproducibile
- Un gusto che ricorda la verbena fresca, disponibile tutto l’anno
- Ricetta “clean label”: senza zucchero, senza additivi, senza conservanti, senza aromi aggiunti
- Conservazione a lungo termine a temperatura ambiente
- Ottimizzazione del costo delle materie prime e riduzione degli sprechi
La nostra verbena viene coltivata secondo la più pura tradizione dei profumieri francesi: nel cuore della regione di Grasse, nelle Alpi Marittime (Francia).
TADOKA si conserva facilmente a temperatura ambiente e mantiene a lungo l’intensità della verbena grazie al burro di cacao, per soddisfare le esigenze dei professionisti.
Conservare nella confezione originale, chiusa, in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dal calore.
Da noi mettiamo in infusione la verbena fresca a freddo per 24 ore, il che ci dava un infuso che esaltava davvero la freschezza della verbena. Il problema è la mancanza di uniformità dovuta alla stagionalità. A volte usavamo la verbena secca, che ci dava inevitabilmente un sapore di erbe essiccate, un po' di fieno. Il vantaggio di Tadoka è che c'è una regolarità e una potenza aromatica davvero ottima, oltre alla facilità d'uso.
