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Caratteristiche di TADOKA allo zenzero
Ingredienti
Valori nutrizionali
Zenzero in polvere, olio essenziale di zenzero, burro di cacao
Cos'è TADOKA allo zenzero: la giusta dose di zenzero da grattugiare o da sciogliere?
TADOKA racchiude tutta la freschezza e la vivacità aromatica dello zenzero appena preparato in un prodotto pronto all'uso. Ottenuto da zenzero essiccato a bassa pressione e a temperatura ambiente tramite un processo specifico, che ne preserva la complessità aromatica, TADOKA Zenzero garantisce un'intensità controllata e costante, senza i limiti del prodotto grezzo.
Le materie prime
TADOKA allo zenzero è composto esclusivamente da tre ingredienti:
- Burro di cacao
- Zenzero in polvere
- Olio essenziale di zenzero
TADOKA segue un approccio “clean label”: senza zucchero, senza additivi, senza conservanti e senza aromi aggiunti.
Usi dello zenzero TADOKA
TADOKA zenzero: la giusta dose di zenzero profuma istantaneamente le tue preparazioni con un solo gesto. Un risparmio di tempo indispensabile: non dovrai più pesare, grattugiare o mettere in infusione lo zenzero! Con questo concentrato di sapore, aggiungi note agrumate e leggermente piccanti che ricordano da vicino lo zenzero.
Versatile, TADOKA si presta sia alla produzione di cioccolato, pasticceria e gelateria che alla cucina. Si può quindi abbinare a frutta tropicale, pere, cannella o miele.
Per quanto riguarda i piatti salati, si abbina bene a marinate, brodi, crostacei e pollame.
Si può usare caldo o freddo, grattugiato o fuso, per un controllo perfetto delle dosi e dell’uniformità delle ricette.
La dose consigliata è di 2-3 dosi per kg di preparato.
1 dose = 4 g
Perché usarlo?
Pensato per i professionisti, TADOKA semplifica notevolmente l'utilizzo dello zenzero: non serve più sbucciarlo, grattugiarlo né centrifugarlo. In meno di un minuto, permette di conferire intensità aromatica e freschezza alle ricette, ottimizzando al contempo i tempi di produzione del e e limitando gli sprechi legati all’uso dello zenzero fresco. Il suo formato pronto all’uso facilita il dosaggio, garantisce una perfetta riproducibilità delle ricette, il controllo del costo degli ingredienti e la tracciabilità degli stessi.
TADOKA si conserva facilmente a temperatura ambiente e mantiene a lungo l’intensità dello zenzero grazie al burro di cacao, per soddisfare le esigenze dei professionisti.
Finora centrifugavamo lo zenzero fresco, ma è difficile da lavorare in pasticceria; in alternativa c'è lo zenzero in polvere, ma non si ottengono le note tipiche di questa radice. Con TADOKA Zenzero, ritrovi la vera tipicità e le note dello zenzero fresco!
