Noi di NOROHY siamo consapevoli delle difficoltà che i nostri clienti professionisti del settore della ristorazione affrontano ogni giorno. Ecco perché, in collaborazione con clienti e chef appassionati, abbiamo creato TADOKA: la giusta dose, pronta da sciogliere o grattugiare con un solo gesto, per un’esperienza aromatica unica.

Se decidi di usare Tadoka nella tua produzione, ti basterà contare il numero di pastiglie che metti. Non c’è alcuno spreco: il prodotto lo utilizzi al 100%!

David Briand MOF 2018 David Briand Executive Pastry Chef – MOF 2019 Tain-L'Hermitage
  • Che cos’è la linea TADOKA?

    La gamma TADOKA è disponibile in 5 gusti aromatici per aggiungere note affumicate, di verbena al limone, di zenzero, di vaniglia o anche di pepe alle tue preparazioni dolci, ma anche salate. TADOKA: una dose da 4 grammi racchiude gli aromi grazie al burro di cacao, l’ingrediente legante che funge da base neutra per consentire una fusione rapida e istantanea nelle tue preparazioni. Un’intensità garantita, facile da usare, il più vicino possibile alla materia prima, e sempre senza acqua, zucchero, additivi o conservanti.

  • SIRHA 2023

    Sirha Innovation Awards

    Lanciato nel 2023 e premiato ai SIRHA Innovation Awards, questo concetto innovativo e originale ha visto la luce per la prima volta con TADOKA Vanille: dopo aver proposto prodotti derivati come estratti, pasta o polvere, abbiamo creato la vaniglia solida, pronta da sciogliere o grattugiare con un solo gesto, per un’esperienza aromatica unica grazie alla combinazione delle varietà Planifolia e Tahitensis. Un’innovazione rivoluzionaria, pensata per semplificarti la vita.

    Tadoka: la giusta dose di vaniglia
  • Applicazioni

    Apprezzerai la sua versatilità, perfetta sia per la cioccolateria, la gelateria e la pasticceria, sia per la ristorazione salata, sia a freddo che a caldo. Scopri tutte le ricette di Norohy e dei nostri chef partner!

    Ricette
  • Le recensioni dei nostri clienti su TADOKA

    Il feedback dei nostri clienti è unanime: dopo aver provato TADOKA, sono rimasti conquistati dalla facilità d’uso nelle ricette, senza rinunciare al gusto, e sono convinti della possibilità di tenere sotto controllo i costi di produzione (nessuno spreco, dosaggio preciso e ripetibile).​

tadoka norohy

Un concentrato esplosivo di sapori

  • Un dosaggio semplicissimo, basta un solo gesto per insaporire all’istante le tue ricette
  • Gestione del foodcost
  • Una ricetta “Clean Label” senza additivi né conservanti
  • Adattato alle tue esigenze
  • Da conservare a temperatura ambiente

 

Scopri:

 

Tadoka Vaniglia: note legnose, floreali e di anice

Tadoka Affumicato: note calde e affumicate

Tadoka Zenzero: note fresche, agrumate, leggermente piccanti

Tadoka Verbena: note agrumate, fresche, vegetali

Tadoka Pepe: note agrumate e speziate

 

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La testimonianza video di David Briand, MOF 2019