Acqua di rose biologica

NOROHY ha scelto di utilizzare la rosa Damascena per la sua acqua di rose biologica. In realtà, esistono quasi innumerevoli specie di rosa. Ma le note delicate e fresche di questa varietà hanno attirato l’attenzione dei nostri team. L’obiettivo era quello di aggiungere una fragranza delicata alle vostre ricette, per allontanarsi dalle note floreali a volte troppo impegnative. Si pensa che questo fiore sia originario della Siria e che sia stato coltivato fin dall’antichità. Si dice che i crociati lo abbiano portato con sé dal loro viaggio in Europa. Da allora, la sua coltivazione si è diffusa in Turchia e poi nell’Europa orientale. Ora è in Bulgaria che la competenza floreale ha messo radici, grazie al clima favorevole. La sua caratteristica fragranza lo rende un fiore molto apprezzato in profumeria, aromaterapia e, naturalmente, in gastronomia.

Nel cuore della Bulgaria, nella Valle delle Rose, questi fiori delicati sbocciano in modo biodinamico. Raccolte al fresco del mattino, le rose vengono raccolte a mano, una per una. Vengono poi distillate a pochi chilometri dagli appezzamenti nelle ore successive…

NOROHY si impegna particolarmente a certificare il contenuto di essenza della sua acqua di rose biologica al momento dell’imbottigliamento. Ciò è reso possibile da una rigorosa selezione dei fiori, da un’autentica conoscenza della coltivazione e da un rigoroso processo di distillazione. Questa garanzia di qualità incarna l’impegno di NOROHY per la trasparenza nei confronti del consumatore. Non solo annunciamo chiaramente i nostri impegni, ma riportiamo anche il contenuto di essenza sul retro di ogni bottiglia per ogni lotto prodotto.

L’acqua di rose biologica NOROHY è una soluzione aromatizzante pura. Viene aggiunto un po’ di acido citrico per facilitare la conservazione e ridurre il rischio di crescita batterica. Non vengono aggiunti aromi artificiali o esaltatori di sapidità per lasciare che la natura si esprima!

La distillazione è il processo di cattura degli aromi dei fiori freschi. Nello specifico, questo processo di estrazione consiste nel portare a ebollizione petali di rosa mescolati con acqua. Il vapore acqueo passa attraverso i petali e ne assume gli aromi. Poi sale nella colonna di distillazione. Poi si condensa quando si raffredda, tornando allo stato liquido. L’idrosol risultante è chiamato acqua di rose, aroma naturale di rosa o acqua di rose distillata.

L’acqua di rose biologica è ideale per aromatizzare le vostre ricette fatte in casa. Sentite già il delizioso sapore dei vostri macaron, cocktail, yogurt o gelati alla rosa? Avete mai pensato di aromatizzare meringhe, cheesecake, mousse, ganache, glasse o dolci orientali? L’acqua di rose biologica NOROHY offre deliziose combinazioni gastronomiche. È facile da miscelare con ricette a base di agrumi come limone, arancia o mandarino… L’acqua di rose si sposa bene anche con mele, litchi, melograno, pompelmo o frutti rossi. Tradizionalmente viene mescolata con frutta secca come fichi, pistacchi, pinoli, mandorle o miele. E che dire di speziare le tue ricette con note piccanti come il cardamomo e lo zenzero? Infine, l’acqua di rose e i latticini sono un grande classico: panna, yogurt, latte o fromage frais rivelano deliziosamente le note floreali. Per i più avventurosi, provate combinazioni sorprendenti con barbabietola o finocchio!

Versate da 30 a 50 g di acqua di rose biologica Norohy per ogni chilo di preparato, a seconda dell’intensità desiderata.