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Caratteristiche del pepe TADOKA
Ingredienti
Valori nutrizionali
Pepe della Giamaica, pepe di Sichuan, burro di cacao
Cos'è TADOKA pepe: la giusta dose di pepe da grattugiare o da sciogliere?
In collaborazione con alcuni chef, NOROHY ha sviluppato una ricetta unica e non piccante, unendo due tipi di pepe dai profili aromatici complementari: il pepe verde di Sichuan per la sua freschezza, le note floreali e agrumate, e il pepe della Giamaica, per le sue note legnose e speziate. Due tipi di pepe provenienti da filiere tracciabili.
Le materie prime
TADOKA al pepe è composto esclusivamente da tre ingredienti:
- Burro di cacao
- Pepe della Giamaica
- Pepe di Sichuan
Tadoka al pepe segue un approccio “clean label”: senza zucchero, senza additivi, senza conservanti e senza aromi aggiunti.
Usi del pepe TADOKA
Una firma aromatica unica e costante, complessa e non piccante, grazie alla miscela di due tipi di pepe: basta un gesto, tutto l'anno, senza dover pesare né lasciare in infusione, senza zucchero. Il suo formato pronto all’uso facilita il dosaggio e assicura una perfetta riproducibilità delle ricette, garantendo al contempo un gusto unico e complesso e una tracciabilità affidabile.
Versatile, TADOKA si presta sia alla produzione di cioccolato, pasticceria e gelateria che alla cucina in generale. Si può quindi abbinare al caramello, alla frutta esotica, agli agrumi o al rabarbaro. Per quanto riguarda i piatti salati, si abbina bene a carni rosse, pesce, brodi e verdure varie.
Si può usare caldo o freddo, grattugiato o fuso, per un controllo perfetto delle dosi e dell’uniformità delle ricette.
La dose consigliata è di 2-3 dosi per kg di preparato.
Perché usare il pepe TADOKA?
Pensato per i professionisti, TADOKA semplifica notevolmente l'utilizzo del pepe: non serve più macinarlo né lasciarlo in infusione per ottenere una consistenza senza grani. In meno di un minuto, conferisce un aroma intenso e non piccante.
TADOKA: la giusta dose di pepe insaporisce all’istante le tue preparazioni con un solo gesto. Un risparmio di tempo indispensabile: non c’è più bisogno di macinare o lasciare in infusione il pepe! Rifornirsi di pepi di qualità, tracciabili e dal profilo aromatico complesso e costante può a volte rivelarsi difficile.
Con questa perla concentrata, scopri una miscela unica di pepe della Giamaica e pepe verde del Sichuan, da grattugiare o da sciogliere nelle tue preparazioni.
TADOKA si conserva facilmente a temperatura ambiente e mantiene a lungo l’intensità della verbena grazie al burro di cacao, per soddisfare le esigenze dei professionisti.
Conservare nella confezione originale, chiusa, in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dal calore.
Basta aggiungere Tadoka alla tua produzione e contare semplicemente il numero di dosi che aggiungi. Non ci sono sprechi, il prodotto viene utilizzato al 100%!
