Segni di qualità e difetti delle acque floreali
Quali sono i segni di qualità dell'acqua floreale commestibile?
Natura dei fiori
La natura dei fiori è essenziale per un’acqua floreale di qualità. Assicurati che la varietà di fiori utilizzata sia chiaramente specificata. Tra tutte le specie, alcune sono rinomate per il loro profumo caratteristico, la loro ricchezza aromatica e la loro intensità.
Ad esempio, NOROHY utilizza fiori di Bigaradier per la sua acqua di fiori d’arancio e rose di Damasco per la sua acqua di rose. Questi fiori sono stati selezionati per la loro qualità e intensità aromatica. L’obiettivo era quello di mantenere le note sottili dei fiori freschi e di evitare una fragranza satura.
Origine dei fiori
Anche l’origine dei fiori può dirci qualcosa sulla loro qualità. La coltivazione dei fiori è un’abilità specifica e tradizionale. Ogni fiore ha la sua regione preferita. Ecco perché NOROHY si impegna a preservare i metodi tradizionali. La nostra acqua di rose è prodotta con fiori biologici raccolti a mano in Bulgaria, nel cuore della valle delle rose di Kazanlak. L’acqua di fiori d’arancio di NOROHY, invece, proviene da fiori biologici di Bigaradier coltivati e raccolti a mano in Tunisia, nella regione di Cap Bon.
Metodi di produzione e raccolta
Il metodo di produzione (biologico, intensivo, ecc.), la raccolta e le pratiche di coltivazione sono tutti indicatori di qualità. Un’acqua floreale di qualità proviene generalmente da piante coltivate in condizioni ottimali e distillate con cura. Ad esempio, il luogo di distillazione non può essere troppo lontano dal luogo di produzione, altrimenti i fiori si rovinano durante il trasporto. I fiori freschi sono essenziali per catturare gli aromi delicati.
Come si riconosce un'acqua floreale di qualità?
Decifrare l’etichettatura dell’acqua floreale
La giusta confezione preserva la qualità della tua acqua floreale. Assicurati che la bottiglia di acqua floreale che desideri sia di colore ambrato o blu. In questo modo il contenuto sarà protetto dalla luce e le sue proprietà saranno preservate ancora meglio.
L’etichetta dovrebbe inoltre fornire informazioni complete sull’origine, il metodo di distillazione e gli ingredienti dell’acqua floreale. Per un’acqua floreale di qualità, evita gli aromi aggiunti, che servono a compensare il basso contenuto di oli essenziali dell’acqua floreale.
Per una maggiore trasparenza, NOROHY ha anche scelto di garantire il contenuto di olio essenziale al momento dell’imbottigliamento per ogni lotto. Ciò significa che i consumatori sanno esattamente la quantità di olio essenziale contenuta nell’acqua floreale imbottigliata. Dopotutto, sono queste molecole aromatiche a conferire all’acqua floreale la sua fragranza!
Processo di produzione dell’acqua floreale
Scopri come viene prodotta l’acqua floreale che desideri. L’acqua floreale si ottiene distillando i fiori freschi. Per farlo, i fiori vengono posti in una vasca di acqua bollente. Il vapore acqueo si carica di molecole aromatiche e si condensa mentre scende lungo la colonna di distillazione. Si ottengono così due liquidi: l’olio essenziale di fiori e l’acqua floreale. L’olio essenziale è spesso troppo concentrato per essere utilizzato in cucina o in pasticceria.
La doppia distillazione conferisce a NOROHY una concentrazione superiore e intense note di fiori freschi.
Certificazioni
Le certificazioni sono una garanzia della qualità di un’acqua floreale. Attestano il rispetto degli standard di produzione e la salvaguardia della natura e della tua salute.
Le acque floreali NOROHY sono coltivate con metodo biologico.
Recensioni dei consumatori e raccomandazioni degli chef
Per farti un’opinione senza assaggiare l’acqua floreale, affidati alle note di degustazione riportate sulla bottiglia. Puoi anche consultare le opinioni degli utenti di Internet o i consigli di chef esperti.
NOROHY si preoccupa di sviluppare ogni sua ricetta con l’aiuto di chef rinomati e clienti appassionati. Prendi spunto dal nostro ricettario per stimolare la tua creatività e prova le nostre acque floreali. Questo è il modo migliore per essere sicuri della loro qualità. Le nostre acque floreali sono disponibili nei formati da 750 ml e 225 ml!
