
Concentrato di vaniglia* (45%) e poi baccelli di vaniglia naturale* (55%)… insomma, tutto qui! *da Agricoltura Biologica
Per prima cosa, prelevate le perle di vaniglia con un cucchiaio. Poi aggiungetele alla vostra preparazione e infine mescolate il tutto. Il risultato è una preparazione ricca di sapore. Tenete presente, però, che 4g di baccelli = 3g di perle. Si consiglia di utilizzare da 3 a 5 g/kg.
Non ci sono limiti a ciò che potete fare con la perla di vaniglia NOROHY.
Priva di zucchero, può essere utilizzata sia in ricette dolci che salate: potete gustarla in pasticceria con frutta fresca o secca, spezie o anche acque floreali come l’acqua di rose e l’acqua di fiori d’arancio. Può essere utilizzata anche per addolcire i dolci al caffè. Infine, si abbina molto bene a pesce, crostacei, carni bianche, carote, topinambur e persino carciofi.
Perché per creare Vakana, NOROHY ha riunito il meglio del baccello per ottenere un'intensità e note aromatiche favolose. Se a questo si aggiunge un processo di lavorazione lungo e meticoloso, ecco che si ottiene VAKANA, la perla di vaniglia intensa.
Innanzitutto, VAKANA è una pasta di vaniglia ultra-concentrata. Infatti, qui3g di perle = 4g di baccelli. Questa pasta di vaniglia contiene baccelli di vaniglia naturali (non esauriti) per una maggiore intensità, ma anche un’oleoresina, cioè un concentrato di vaniglia ottenuto dall’estrazione dei baccelli macerati.
Poiché NOROHY ha creato una ricetta al 100% a base di vaniglia, intensa e senza zucchero, per ottenere la massima intensità sono sufficienti due ingredienti: l’oleoresina e i semi di vaniglia. I semi di vaniglia sono naturalmente molto profumati.
Innanzitutto, vi permette di concentrarvi sul cuore della vostra attività: la creazione e, in definitiva, la realizzazione di ricette gourmet. Inoltre, vi garantisce un dosaggio costante.
Questo tesoro aromatico vi permette di aggiungere alle vostra preparazioni i ricchi sapori del baccello di vaniglia del Madagascar e la loro intensità. È un modo eccellente per ottenere tutti i sapori dei baccelli di vaniglia tradizionali.