Ricetta per professionisti

Crema inglese

Quantità CALCOLATA PER 1000 G

Recette creme anglaise vanille pro Norohy

1

Ingredienti

Latte intero UHT 385 g
Panna UHT 35% 385 g
Tuorli 153 g
Zucchero semolato 77 g
Vaniglia riferirsi alla tabella sottostante

Preparazione

Altre ricette di base : Gli indispensabili della vaniglia

Ganache da quadro cioccolato bianco e vaniglia
Baccello di vaniglia bio di Madagascar Baccello di vaniglia di Tahiti Pasta di baccelli di vaniglia bio di Madagascar
Crema pasticcera
Baccello di vaniglia bio di Madagascar Baccello di vaniglia di Tahiti Estratto di vaniglia Bourbon Bio Pasta di baccelli di vaniglia bio di Madagascar Pasta di baccelli di vaniglia Tahitensis Pasta di baccelli di vaniglia Tahitensis