Acqua di fiori d'arancio biologica

Cap Bon, in Tunisia, è una regione ideale per la coltivazione degli agrumi, in particolare delle arance amare. Ciò è dovuto al suo clima mite e temperato, ma anche alla ricchezza del suo terreno e al dinamismo delle persone che lo lavorano. La regione di Cap Bon è, infatti, il luogo originario in cui sono stati piantati gli alberi di arance amare. Ecco perché NOROHY ha cercato un fornitore locale tradizionale con esperienza nella coltivazione e nella distillazione di questo fiore profumato. I fiori d’arancio sono diventati un prodotto emblematico della regione. Sia la coltivazione che la distillazione sono mestieri antichi che si tramandano di generazione in generazione.

L’acqua di fiori d’arancio biologica NOROHY è prodotta con fiori d’arancio freschi provenienti da una fattoria a conduzione familiare. I fiori vengono raccolti meticolosamente a mano, uno per uno. La notte successiva alla raccolta, vengono distillati a vapore per la prima volta, vicino ai frutteti, per preservare la freschezza dei fiori. Abbiamo quindi optato per una seconda distillazione specifica, in Francia, per ottenere un’acqua di fiori d’arancio biologica naturale con una maggiore concentrazione di essenza. Nell’ambito del nostro impegno per la trasparenza, NOROHY indica il contenuto di essenza di ogni lotto sulla bottiglia.

Tradizionalmente utilizzata in pasticceria, quest’acqua floreale aggiunge una piacevole fragranza ai piatti dolci. Si usa in particolare per marshmallow, crêpes, creme, mousse, biscotti, madeleine, brioches, torte e preparazioni a base di frutta. Non dimenticare ciambelle, bugnes, oreillettes… L’acqua di fiori d’arancio aggiunge un delicato tocco floreale ai vostri dessert.

Immaginate gelati e sorbetti con una freschezza impareggiabile e una delicata fragranza floreale… L’Acqua di Fiori d’Arancio Biologica NOROHY rivela anche note incredibilmente golose di mandorla sotto forma di gelato. La sua dolcezza e la sua fragranza la rendono l’ingrediente perfetto per le creazioni di ghiaccio in qualsiasi stagione. Regalate ai vostri clienti un’esperienza di gelato che ricorderanno!

L’acqua di fiori d’arancio biologica NOROHY è perfettamente adatta alla preparazione di mousse, ganache aromatizzate e altri ripieni di frutta. Create incredibili combinazioni nelle vostre praline di cioccolato grazie a questa fresca nota floreale con accenti agrumati.

L’acqua di fiori d’arancio è sempre stata utilizzata come bevanda. Può essere diluita in acqua per ottenere una bevanda fresca in estate o come tisana nei periodi più freddi. Hai mai sentito parlare del caffè bianco? Questa bevanda libanese è una vera delizia! Basta versare acqua bollente su un po’ di miele e acqua di fiori d’arancio. Delizioso, vero? Potete anche variare i piaceri con altre acque floreali come l’acqua di rose. Le sue proprietà digestive e lenitive saranno sicuramente apprezzate a fine pasto. In mixology, molti cocktail la utilizzano per una nota gourmand, vegetale e floreale.

Nei piatti salati, l’acqua di fiori d’arancio può essere utilizzata in molte pietanze, in particolare nelle carote, ma anche nelle carni bianche e nel pesce.

Per rispettare la tradizione, abbinate l’acqua di fiori d’arancio al miele o alla frutta secca (pinoli, pistacchi, mandorle…). Per una vera armonia, gli agrumi sono un must, così come i frutti rossi (fragole, ciliegie, ecc.). Pensate anche ai frutti gialli come pesche, melone e albicocche, che si combinano divinamente con i fiori d’arancio. Per un sapore più piccante, abbinatela al rabarbaro… Qualche goccia di acqua di fiori d’arancio sulle fragole sviluppa anche un aroma di fragola selvatica. Ciò è dovuto in parte alla presenza di una molecola comune alle fragole di bosco e all’acqua di fiori d’arancio: l’antracilato di metile!