Crème brûlée vaniglia

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PREPARATO PER CRÈME BRÛLÉE ALLA VANIGLIA
- Latte intero 125 g
- Zucchero semolato 85 g
- Panna liquida intera 350 g
- Tuorli 5 pezzi
- Baccello di vaniglia NOROHY 2 pezzi
Dividere la vaniglia a metà. Aggiungere i semi e il baccello nel latte e lasciare in infusione in frigorifero per almeno due ore.
Rimuovere i baccelli e scaldare il latte e lo zucchero semolato. Versare sulla panna da montare e sui tuorli precedentemente mescolati.
Versare il preparato negli stampi per crème brûlée.
Cuocere subito in forno a 120°C per circa 30 minuti, fino a quando la panna inizia a tremolare al centro dello stampo.
Conservare in frigorifero.Al momento del servizio, versare dello zucchero di canna su ogni crème brûlée e bruciare lo zucchero con il cannello.
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