Casa • PANNA COTTA ALLA VANIGLIA, COMPOSTA DI ANANAS
Ricetta per privati

PANNA COTTA ALLA VANIGLIA, COMPOSTA DI ANANAS

Quantità PER 6 PANNE COTTE
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recette panacotta exotique à la vanille Norohy pour les particuliers
1

PER LA PANNA COTTA

Ingredienti
Preparazione

 

2

PER LA COMPOSTA

Ingredienti
  • Ananas 1/2
  • Succo di limone 1
  • Zucchero 50 g
Preparazione

 

3

MONTAGGIO & FINITURA

Preparazione

Preparare la composta di ananas: sbucciare e tagliare l’ananas a cubetti.
Cuocerli a fuoco basso in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone per circa 10 minuti, o finché l’ananas non diventa morbido.
Lasciare raffreddare, quindi mixare.
Preparare la panna cotta: versare la panna, l’agar-agar e il baccello di vaniglia inciso e raschiato in una grande casseruola, portare a ebollizione mescolando continuamente, poi togliere dal fuoco.
Incorporare lo zucchero, rimuovere il baccello di vaniglia e versare la panna in piccoli bicchierini.

Lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Al momento di servire, aggiungere la composta di ananas sulle panne cotte.

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