Acqua di rose biologica

L’acqua di rose biologica è ideale per aromatizzare macaron, cocktail, gelati, yogurt, cheesecake, mousse, ganache, glasse, pasticceria orientale, ecc. L’acqua floreale NOROHY crea deliziosi abbinamenti gastronomici con agrumi come limoni, arance e mandarini. Può essere abbinata anche a mele, pompelmo, litchi, melograno o frutti rossi (soprattutto ribes, lamponi e fragole). L’acqua di rose biologica si sposa bene anche con l’anguria. Tradizionalmente, questa delicata acqua floreale viene abbinata a frutta secca come fichi, pistacchi, pinoli, mandorle e miele. Questi abbinamenti possono essere facilmente arricchiti con spezie come il cardamomo e lo zenzero. Infine, anche l’acqua di rose e i prodotti caseari si sposano meravigliosamente (in particolare panna, yogurt, latte o fromage frais). Per i più audaci, provate abbinamenti insoliti come la barbabietola o il finocchio… Infine, questa stessa acqua di rose può essere utilizzata in cosmetica o come trattamento per il viso per le sue note delicate e i suoi benefici.

Aggiungete da 30 a 50 g di acqua di rose biologica NOROHY per ogni chilo di preparato, a seconda dell’intensità desiderata.

Tra le tante varietà di rosa, NOROHY ha selezionato la rosa damascena per la sua acqua floreale commestibile. Le sue note delicate e fresche profumano sottilmente le ricette. Questo fiore viene coltivato in Siria fin dall’antichità. Si dice che i Crociati l’abbiano portata in Europa durante i loro viaggi. Da allora è stato coltivato in Turchia e Bulgaria, dove la sua esperienza floreale e il suo clima sono ideali. La sua eccezionale fragranza lo ha reso un fiore emblematico nei settori della profumeria, dell’aromaterapia e della gastronomia.

Nel cuore della Valle delle Rose della Bulgaria, questi preziosi fiori vengono coltivati in modo biodinamico. Raccolte nelle prime ore del mattino, le rose vengono raccolte una ad una a mano. Poche ore dopo, vengono distillate a meno di 20 km dagli appezzamenti…

La selezione dei fiori, le buone pratiche di coltivazione e il rigore del processo di distillazione fanno sì che NOROHY possa garantire il contenuto di essenza di quest’acqua di rose al momento dell’imbottigliamento. Questa è una garanzia di qualità, ma anche di totale trasparenza per il consumatore, che NOROHY si impegna a mantenere.

L’acqua di rose commestibile NOROHY è un preparato aromatizzante puro. Per facilitarne la conservazione e prevenire la crescita batterica, viene aggiunto solo un po’ di acido citrico. Non vengono aggiunti aromi artificiali o esaltatori di sapidità alla ricetta!

La distillazione è il processo di trasferimento degli aromi dai fiori freschi all’acqua floreale. Durante questo processo di estrazione, i petali di rosa vengono mescolati con acqua e portati a ebollizione. Per evaporazione, le molecole aromatiche salgono lungo la colonna di distillazione. Poi si condensano quando si raffreddano e tornano allo stato liquido per essere raccolte. L’idrosol risultante è chiamato acqua di rose, aroma naturale di rosa o acqua di rose distillata. La rigorosa selezione dei fiori, le buone pratiche di coltivazione e il rigore del processo di distillazione fanno sì che NOROHY possa garantire il contenuto di essenza di quest’acqua di rose al momento dell’imbottigliamento.