RICETTA PER 30 FRITTELLE
  • PER LA BASE
    • Farina 160 g
    • Lievito 5 g
    • Zucchero 80 g
    • Uova 2
    • Yogurt 250 g
    • Baccello di vaniglia del Madagascar NOROHY 1 baccello

     

     

  • MONTAGGIO & FINITURA

    Preriscaldare l’olio in una friggitrice o in una grande casseruola.In una grande ciotola, mescolare i tuorli, lo zucchero, lo yogurt e il baccello di vaniglia inciso e raschiato.

    Aggiungere la farina e il lievito, mescolare bene. Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto precedente.

    Quando l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura (170-180°C con un termometro da cucina), versare con un cucchiaino delle palline di pasta nel bagno di frittura.

    Farle dorare rigirandole a metà cottura per circa 2 minuti.

    Adagiarle su un piatto ricoperto di carta assorbente

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