Rosae cocktail

Thomas Trefcon

Originaire de Marseille, Thomas est diplômé d'un BTS Cuisine du Lycée Hôtelier Bonneveine et a obtenu une spécialisation complémentaire en Bar avec Henry Di Nola, Meilleur Ouvrier de France Bar. Il a travaillé dans des établissements de luxe et des bars à cocktails à Paris, Monaco et Marseille. En 2019, il s'installe à Sydney, en Australie, pour parfaire ses compétences en matière de bar. En 2020, Thomas cofonde Le Verre à Mélange avec Hélène, DRH expérimentée dans l'hôtellerie/restauration. L'entreprise conseille aujourd'hui les hôtels, bars et restaurants en matière de spiritueux et de boissons, crée des cartes de cocktails, forme les équipes et collabore avec les marques de spiritueux.