Ricetta per privati

Milk shake vaniglia

Quantità Ricetta per 2 milk shake

Scoprite la ricetta inedita del milk shake vaniglia dello chef François Daubinet!

Milk skake vaniglia

Ingredienti

Cubetti di ghiaccio 60 g
Gelato artigianale alla vaniglia 250 g
Latte intero o latte vegetale 150 g
Pasta di baccelli di vaniglia VANIFUSION Madagascar biologica 15 g
Crema di cocco 100% 100 g
Baccelli di vaniglia biologica in polvere -

Preparazione

Frullare i cubetti di ghiaccio con il gelato alla vaniglia.

Aggiungere il latte freddo, la pasta di vaniglia e frullare nuovamente. Versare nei 2 bicchieri.

Mettere la crema di cocco in un sifone con un beccuccio liscio, caricare con una cartuccia e disporre uno strato di crema di cocco leggera sui milk shake. Prima di servire, spolverare leggermente con vaniglia in polvere.

Lo chef

François Daubinet

Pasticcere

François Daubinet è un pasticcere francese famoso per la sua audacia e creatività. Ha iniziato la sua carriera nel 2007, dopo aver studiato all'École Ferrandi di Parigi. Ha continuato a eccellere da Fauchon, poi come pasticcere esecutivo presso Le Plaza Athénée di Parigi e infine da Pierre Hermé. Nel 2021 lancia le sue creazioni e collabora con marchi di lusso, oltre a tenere masterclass ed eventi gastronomici.Il suo stile è caratterizzato da una combinazione di consistenze, sapori e un'estetica ispirata all'arte contemporanea. François Daubinet è anche famoso per il suo impegno nel trasmettere la sua esperienza alla prossima generazione di pasticceri.