Pasta di baccelli di vaniglia VANIFUSION Madagascar biologica
Origine Madagascar Specie botaniche
Prodotto dall'agricoltura Biologica
Certificato biologico
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Più che una semplice pasta di vaniglia del Madagascar, NOROHY vi offre una pasta di vaniglia del Madagascar biologica: VANIFUSION. ricoprirete la ricchezza aromatica del baccello di vaniglia, facile da dosare e conservare.
Sciroppo di zucchero di canna*, concentrato di vaniglia*, baccelli di vaniglia in polvere*, semi di vaniglia esausti* e zucchero di canna* (*Prodotto proveniente dall’agricoltura biologica).
Ogni componente della vaniglia (baccelli, semi, polpa, ecc.) svolge un ruolo importante, aggiungendo note aromatiche complementari. La pasta di baccelli di vaniglia VANIFUSION è stata sviluppata per rendere la vaniglia più facile da usare. Combina tutti i componenti del baccello per trasmettere tutta la sua ricchezza aromatica. È stata sviluppata con l’aiuto degli chef dell’Ecole Valrhona e dei clienti appassionati di vaniglia. La pasta di vaniglia VANIFUSION NOROHY Madagascar è anche una ricetta a marchio pulito. Ciò significa che non contiene additivi o esaltatori di sapidità. Solo vaniglia e un po’ di zucchero… Infatti, la pasta di vaniglia del Madagascar di NORORY è prodotta esclusivamente con :
- OLEORESINA DI VANIGLIA, ottenuta dalla macerazione dei baccelli raccolti a maturazione in alcol, dalla distillazione e dalla diluizione in sciroppo di zucchero di canna. Aromi intensi, legnosi e di vaniglia garantiti!
- SCIROPPO di ZUCCHERO di CANNA per aiutarla a conservarsi;
- ma anche BACCELLI DI VANIGLIA IN POLVERE per le caratteristiche note legnose del baccello di vaniglia;
- Infine, SEMI DI VANIGLIA ESAUSTI, per una leggera croccantezza che non mancherà di attirare l’attenzione di tutti i golosi.
NOROHY la chiama “pasta di baccelli di vaniglia” piuttosto che “pasta di vaniglia”… Con questa pasta di vaniglia, volevamo anche rendere la vaniglia più facile da usare. NOROHY ha quindi progettato una pasta di vaniglia facile da conservare, dosare e incorporare.
Spaccare i baccelli di vaniglia, raschiarli e poi metterli in infusione nel latte richiede tempo e comporta l'aggiunta di latte alla preparazione... Con la pasta di baccelli di vaniglia Madagascar bio VANIFUSION risparmiate tempo e potete aggiungerla a tutte le vostre ricette dolci! Facile da conservare e da dosare, la pasta di baccelli di vaniglia conserva anche l'intera gamma di aromi caratteristici della vaniglia del Madagascar. Un must per i vostri dessert, torte, cioccolatini e gelati fatti in casa!
La pasta di vaniglia Madagascar VANIFUSION è pensata per aromatizzare le vostre ricette dolci. Mousse, ganache, marshmallow, macaron, creme (pasticceria e crema pasticcera) e gelati alla vaniglia non avranno più segreti per voi! Finalmente potrete godere di aromi intensi e naturali…
Facile da conservare e da dosare, la pasta di vaniglia NOROHY Madagascar è anche facile da incorporare nelle vostre ricette. 5 g di pasta di vaniglia equivalgono a 3 g di baccello di vaniglia. A seconda dell’intensità che desiderate, aggiungete mezzo cucchiaio di pasta di baccelli di vaniglia per ogni chilo di preparato.
Il clima equatoriale e la flora rigogliosa del Madagascar ne fanno un'isola rinomata per la produzione di vaniglia. La specie prodotta è la vaniglia Planifolia, una varietà molto apprezzata in pasticceria. Il terroir unico conferisce ai baccelli un profilo aromatico specifico. Le note tipiche di questa vaniglia sono canforose e legnose, che ricordano il rum e l'uva. Troverete tutta l'intensità e la ricchezza degli aromi di questa varietà nelle vostre ricette!
I baccelli di vaniglia NOROHY vengono selezionati in base a criteri precisi come il contenuto di umidità, le dimensioni del baccello e la maturazione. La vaniglia Planifolia ha baccelli lunghi e grassi con un basso contenuto di umidità e aromi caratteristici. La pasta di baccelli di vaniglia VANIFUSION del Madagascar, come la maggior parte della nostra gamma, è certificata biologica.
NOROHY spedisce i suoi baccelli di vaniglia dal Madagascar alla Francia. I baccelli vengono trasformati in pasta di vaniglia a Tain l’Hermitage (26, Drôme). I baccelli vengono poi macinati e mescolati con i semi di vaniglia esausti e l’estratto di vaniglia.
NOROHY si impegna quotidianamente a limitare il proprio impatto ambientale e a migliorare le condizioni di vita dei produttori e dei trasformatori di vaniglia. La vaniglia NOROHY viene coltivata secondo le buone pratiche agroforestali e biologiche. Nel 2023, inoltre, il marchio ha cofinanziato la costruzione di un ponte nella regione di Morafeno in Madagascar per migliorare l’accesso alla popolazione locale.
