Storia del caffè
Va detto che molte leggende offrono una visione spesso romantica delle origini e della scoperta del caffè. Gli storici concordano sul fatto che il caffè sia nato in Abissinia (Etiopia). Si dice che lo Yemen sia stato il pioniere del commercio e del consumo di caffè. NOROHY ti invita a viaggiare nel tempo per scoprire le tracce storiche lasciate da questa stimolante bevanda. Proviamo a ripercorrere la storia del caffè nel corso dei secoli.
Le origini del caffè
Gli specialisti concordano sul fatto che il caffè sia una pianta endemica dell’Etiopia. Si pensa che sia stato introdotto nello Yemen intorno al 575 dal Negus d’Etiopia (un titolo nobiliare per il re), prima delle invasioni persiane.
In effetti, il caffè è così popolare in questa regione che intorno al 1558 un giurista della Mecca, Al-Djarir, gli dedicò un intero libro, tracciandone la storia. In quest’opera si racconta che il caffè fu introdotto nello Yemen da Omar Al-Shàldhili, membro di una confraternita mistica, in seguito a un soggiorno presso un principe musulmano etiope della regione di Harar, Saad al-Din. Da allora, Saad al-Din è considerato localmente il santo patrono dei coltivatori, dei distillatori e dei bevitori di caffè.
Il caffè nello Yemen
Secondo la letteratura turca, la pianta del caffè fu introdotta nello Yemen. Più precisamente, nel porto di Aden da Ozdemir quando fu conquistato dalla flotta di Sulayman Pasha nel 1538.
Le piantagioni si moltiplicarono e le esportazioni iniziarono rapidamente. Il caffè veniva spedito da Moka lungo la via delle spezie verso Il Cairo, Venezia, Marsiglia, Inghilterra e Olanda.
Uno sguardo ravvicinato alla storia del caffè in due paesi
A poco a poco, il caffè fu introdotto in molti territori diversi: Guadalupa, Guyana Francese, Brasile, Haiti, Cuba, ecc. La sua coltivazione si diffuse in tutto il mondo tra i tropici del Cancro e del Capricorno. Da 150 anni il Brasile è il maggior produttore di caffè al mondo, con una produzione di oltre 3.558.000 tonnellate nel 2024.
Per l’approvvigionamento della sua gamma di caffè, NOROHY si è concentrata su due paesi: Colombia ed Etiopia.
Un estratto di caffè colombiano
La Colombia si piazza al terzo posto ed è uno dei pochi paesi che produce solo Arabica. La qualità del suo caffè ha attirato l’attenzione di NOROHY, che ha voluto sfruttare al meglio questi sapori eccezionali. Ora puoi aromatizzare cioccolatini, dolci, piatti e gelati con l’estratto di caffè colombiano biologico!
Una pasta di caffè dall'Etiopia
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